【主料】
3人份黄骨鱼4条
【辅料】
细粉（粉干）3人份油条3根榨菜末适量小葱适量虾皮适量料酒适量生粉适量盐少许胡椒粉量多生姜2块
步骤1
主要材料备齐
步骤2
黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用
步骤3
炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒
步骤4
鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆
步骤5
这里我用老火汤模式煲了3个小时，接着按保温键慢炖过夜
步骤6
用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮
步骤7
接着将淀粉兑少许水，倒入鱼汤中搅匀，淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可
步骤8
加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味，搅拌均匀后，糊汤的部分就完成了
步骤9
细粉下锅略煮后捞出过凉后盛入碗中
步骤10
最后在细粉上倒上鱼糊汤，撒上葱末、榨菜末、虾皮，接着搭配油条吃就OK拉~
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