核桃高压氧舱变红怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

原因是氧化反应、核桃内部化学反应。
1、核桃在高压氧舱中暴露于较高浓度的氧气环境下，由于核桃本身含有一定量的油脂和水分，这些物质与大量供给的氧气发生反应，引起表面颜色变化。
2、核桃在高压氧舱中会发生氧化、酶促褐变等化学反应，导致核桃外壳或果肉呈现红色。