吃马肉的坏处

Question

如题所述

Answer 1

吃马肉的坏处：

吃马肉可能会引起身体出现上火的现象

如果脾胃比较虚弱的情况下，吃完马肉有可能会引起消化不良或者是胃酸的症状。

马肉类属于高蛋白食品,不是很容易消化的食物

如果进食过多,就会造成营养不良,不利于消化和吸收,因此,容易引起腹胀、腹泻等问题

也与个人体质有关,不同体质的马肉类也是发性食物,体质不好或有旧病,容易复发或过敏等情况。

马肉的选购技巧

　　新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

牛肉和马肉有什么区别啊

　　市场上，偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖，坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下：1.从肌肉的色泽看：牛肉呈淡红色，切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色。

2.从肌纤维状上看：牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。

3.从肌肉的嫩度上看：牛肉质地结实，韧性较强，嫩度较差;马肉质地较脆，嫩度较强，韧性较差。

4.从肌肉的脂肪上看：牛肉脂肪呈白色，肌纤维间脂肪明显，切面呈大理石状;马肉脂肪呈黄色，柔软而黏稠，肌纤维间很少夹杂脂肪。

Answer 2

马肉具有保健作用，可以滋补肝肾、强筋健骨，属于高蛋白、低脂肪的食物，经常食用，可以为人体补充蛋白质，起到增强机体免疫力的作用，含有丰富的铁离子，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用；含有不饱和脂肪酸，如果脾胃比较虚弱的情况下，吃完驴肉有可能会引起消化不良或者是胃酸的症状。吃驴肉也是有好处的，可以增强人体的免疫力。同时还能够增强体质，同时还能够起到强筋健骨，而且驴肉的脂肪很低，不会引起身体出现脂肪堆积的现象。可以降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化。经常食用马肉会加重内热，引起尿路结石。马肉不可与姜同食，会引起咳嗽，影响营养吸收，对身体有害，也不可与木耳同食，会引起呕吐、霍乱等。不是很容易消化的食物,有糖尿病或慢性肾病等需要注意的是,如果进食过多,就会造成营养不良,不利于消化和吸收,因此,容易引起腹胀、腹泻等问题,也与个人体质有关,不同体质的马肉类也是发性食物,体质不好或有旧病,容易复发或过敏等情况。本回答被网友采纳

Answer 3

马肉具有保健作用，可以滋补肝肾、强筋健骨，属于高蛋白、低脂肪的食物，经常食用，可以为人体补充蛋白质，起到增强机体免疫力的作用；含有丰富的铁离子，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化。经常食用马肉会加重内热，引起尿路结石；马肉不可与姜同食，会引起咳嗽，影响营养吸收，对身体有害；也不可与木耳同食，会引起呕吐、霍乱等。

Answer 4

马肉具有保健作用，可以滋补肝肾、强筋健骨，属于高蛋白、低脂肪的食物，经常食用，可以为人体补充蛋白质，起到增强机体免疫力的作用；
含有丰富的铁离子，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化。
经常食用马肉会加重内热，引起尿路结石；马肉不可与姜同食，会引起咳嗽，影响营养吸收，对身体有害；也不可与木耳同食，会引起呕吐、霍乱等。

Answer 5

食用马肉有益于身体健康,能补血,预防贫血,并能增强人体免疫系统的功能,提高免疫力。牛油果中所含的不饱和脂肪酸可以溶解胆固醇,使其不会在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有独特的作用。切勿与稻米、生姜、苍耳、猪肉同食,也不可与之过食。
人们不喜欢吃马肉的原因有二个， 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些， 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。
　其实，马肉的营养价值还是很高的。
　　一： 马肉的营养分析：
　　1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;
　　2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
　　二： 马肉的食疗作用：
　　马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经;
　　马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
　　三： 与马肉相克的食物：
　　马肉不要和大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。
热量 (122.00千卡)
　　蛋白质 (20.10克)
　　脂肪 (4.60克)
　　碳水化合物 (0.10克)
　　胆固醇 (84.00毫克)
　　维生素A (28.00微克)
　　硫胺素 (0.06毫克)
　　核黄素 (0.25毫克)
　　尼克酸 (2.20毫克)
　　维生素E (1.42毫克)
　　钙 (5.00毫克)
　　磷 (367.00毫克)
　　钾 (526.00毫克)
　　钠 (115.80毫克)
　　镁 (41.00毫克)
　　铁 (5.10毫克)
　　锌 (12.26毫克)
　　硒 (3.73微克)
　　铜 (0.15毫克)
　　锰 (0.03毫克)
1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;
　　2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
　①《千金·食治》：“下利者，食马肉必加剧。”
　　②《食疗本草》：“患疮人切不得食，加增难瘥。”
　　③《日华子本草》：“马肉忌苍耳。”
　市场上，偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖，坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下。1.从肌肉的色泽看：牛肉呈淡红色，切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色。2.从肌纤维状上看：牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。3.从肌肉的嫩度上看：牛肉质地结实，韧性较强，嫩度较差;马肉质地较脆，嫩度较强，韧性较差。4.从肌肉的脂肪上看：牛肉脂肪呈白色，肌纤维间脂肪明显，切面呈大理石状;马肉脂肪呈黄色，柔软而黏稠，肌纤维间很少夹杂脂肪。