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面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
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第1个回答 2019-03-17
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。面粉一般指小麦粉,高蛋白,应该是米粉的淀粉含量高一点。
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面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
答:
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。面粉一般指小麦粉,高蛋白,
应该是米粉的淀粉含量高一点
。
面粉和米粉,哪个淀粉含量高?
答:
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。面粉一般指小麦粉,高蛋白,
应该是米粉的淀粉含量高一点
。
米粉
、河粉和面哪一种
淀粉
质
含量
比较高
答:
米粉的淀粉质含量比较高
, 但是面粉可以让米粉更白,更有韧性
面粉与米粉
的化学成分有何不同?
答:
面粉
是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质
含量
的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
米粉,
中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
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