铁锅炖鱼的做法

如题所述

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第1个回答  2020-08-16

材料:鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐 适量 (铁锅是万万不可少的)

铁锅炖鱼的做法:

1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒

2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

3、炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱

4、把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水

5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

6、用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿

7、放入鱼

8、大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可

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第2个回答  2020-09-24
第3个回答  2020-09-27

家常铁锅炖鱼的做法

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