怎么烤出好吃的鸡翅？

Question

如题所述

Answer 1

1.准备食材。鸡翅洗净，表面背面各刮两刀，放入适量大葱、姜、蒜、料酒、生抽，撒些黑胡椒，拌匀，腌制2小时。腌好以后，烤盘铺上锡纸，把鸡翅码好。
2. 烤箱200度预热，预热的时候调汁——蜂蜜和生抽2：1调匀，然后在鸡翅表面刷上蜜汁，入烤箱中层烤10分钟。
3. 十分钟后，把鸡翅翻面，刷上蜜汁，再烤十分钟。之后把鸡翅翻回正面，我觉得上色还不够，又再烤了5分钟，此时已经香味扑鼻了。
4.香喷喷的烤鸡翅就做好了。

Answer 2

用剪刀将洗净的鸡翅中两面分别剪上一道口子。倒入奥尔良粉注入少许清水拌匀腌制五小时入味。鸡翅入锅中用筷子翻动鸡翅让它们均匀受热。炸至两面金黄。一道香喷喷的炸鸡翅就完成了。

Answer 3

首先，把从市场上买回来的冰冻鸡翅清洗干净，准备3-5只足够一家人吃，然后，再用刀在它的两面划上一字花刀，刀口可以拉的深一些，特别是肉比较厚的地方，状态如上图所示，这样操作的目的就是容易腌制入味，把它们全部改好后，再把它盛入大碗中备用。



然后，先在碗中放入适量的葱段、姜片，再加入1大勺奥尔良腌料，以及少许的料酒、白糖、盐，它们分别起到去腥提味的作用，佐料放好后，直接上手把它抓拌均匀，再把它放置一旁腌制半个小时备用。



待鸡翅腌制入味后，再把它放入提前预热好的烤箱中，同时，把上下火调成220度，先烤上20-25分钟，然后，再翻个面，再把温度调高20度左右，继续烤15分钟即可，这样就会达到外加脆里香的效果，当然，中途再适当刷入适量的食用油，防止把它烤干。



鸡翅烤熟后，再把它摆入盘中，同时，再底部垫上一片生菜叶，这样可以把它多余的油脂吸收干净，用它包裹起来吃也是非常不错，口感外焦里嫩，孩子特别喜欢。本回答被网友采纳

Answer 4

用料
烤箱 鸡翅 12个蚝油 1汤匙姜 4片葱 三分之一根蒜 6瓣冰糖酱油 3-4汤匙盐 一小捏糖 一小把白酒或料酒 2汤匙水 适量黑胡椒（可不加） 适量辣椒面（可不加） 适量
家常烤鸡翅（简单腌鸡翅）的做法步骤
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步骤 1

鸡翅双面改刀，放入所有调料，加水没过鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。糖、酱油、盐和蒜可以根据自己的口味适量增减。
步骤 2
准备烤之前，烤箱190度预热15分钟，同时将鸡翅摆好。 因为我用的是上烤，不是上下烤，所以我是皮的一面向上先烤出鸡油再刷油，这样不是那么油腻。 等烤箱预热完以后，放入鸡翅。
步骤 3
1. 放入鸡翅后，观察鸡皮，等鸡皮发干以后，翻面，刷薄薄一层油，放进去继续烤。 2. 等待约5分钟，拖出来撒调料，辣椒面、孜然、黑胡椒，随心所欲。放进去烤，可以观察表面，基本再放进去以后7-8分钟左右这一面就可以了。 3. 翻面，撒调料，继续再烤。 4. 看到差不多的时候可以再撒点调料，这个就看个人口味了。 这时候可以准备点蜂蜜水，在出烤炉前5分钟刷上，颜色更好看。 我用的是冰糖酱油，所以就省了蜂蜜水这一步了。
步骤 4
一共烤半个小时左右，等到图里的这样就已经全熟了，出锅，开吃！左边是黑胡椒，右边是微辣的。 外焦里嫩，别提多香了。
鸡翅，性平、温、味甘，入脾、胃经。含有丰富的胶原蛋白、维生素A、钙、磷等微量元素。含有的维生素A，能够促进骨骼生长及保护视力，保护肝脏，常食不仅能够保肝明目，还能够补充肾精，促进精子的形成；鸡翅还是高蛋白低脂肪食物，是健康食品，可以促进免疫球蛋白合成，常食不仅能补充充足的氨基酸，还能够提高身体免疫力；而且鸡翅中胶原蛋白含量十分丰富，能增加皮肤弹性及保持肌肤水润，起到美容养颜的功效。

Answer 5

买回来的鸡翅先用清水清洗赶紧，检查下鸡毛有没有拔干净，鸡翅处理干净之后，我们用菜刀在鸡翅的表面，打上斜刀刀花，正反面都要打，这样可以使鸡翅在腌制的时候更加容易入味。等到所有的鸡翅都打上刀花之后，装到一个较大的汤碗里面，我们接下来要做的就是把鸡翅腌入底味，在鸡翅上加入2汤匙的料酒，加入2汤匙的柱候酱，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，加入2汤匙的生抽，加入2汤匙的沙姜粉，加入许多的蒜末，然后用你干净的小时抓匀入味，给鸡翅做一个全身按摩，让鸡翅的每一寸肌肤都裹上酱料，鸡翅抓匀之后，用保鲜膜包起来，然后放到冰箱冷藏腌制4个小时以上，这样可以使酱料的味道完全浸入到鸡翅里面！


等鸡翅腌制得时间够长，入味了以后，我们就准备烤鸡翅啦，在开始烤鸡翅之前先把烤箱提前预热一下，烤箱190°C，上下火，提前5分钟预热！


在烤箱预热的过程中，我们把鸡翅从冰箱里面拿出来，然后吧鸡翅，一个一个的摆到烤盘上面，鸡翅一定要平放，这样我们的鸡翅，在烤的时候，才会受热均匀，才不至于有些地方已经烤焦了，有些地方却还没有熟！


等所有的鸡翅都在烤盘上摆放好之后，我们把烤盘放到烤箱里面，190°C的温度，烤约30分钟，在烤鸡翅的过程中，我们要不断的刷酱，和给鸡翅翻面，这样烤出来的鸡翅，不但外皮金黄酥脆，而且入味好吃！