食材明细
黄豆芽420 克
韭菜100 克
猪肉200 克
食油2 茶匙
盐适量
胡椒适量
淀粉适量
生抽适量
香醋适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜炒豆芽的做法步骤
1
准备好黄豆芽和韭菜。
2
猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。
3
锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
4
黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。
5
锅中油热，下韭菜梗翻炒。
6
加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。
7
再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。
8
倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。
小窍门
1、胃肠虚弱者忌食韭菜。
2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。
3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。
4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考