红烧肉罐头乱炖的家常做法有哪些

如题所述

用料  

食材:猪肉、土豆、红萝卜、豆筋、干黄花菜    

调料:老姜、䓤、老抽(酱油)、花椒、八角、香叶、冰糖    

红烧肉(乱炖)的做法  

    食材、配料准备好洗净

    切块

    生猪肉块先下锅煸,去除水份

    水份煸干下油煸炒肉块

    煸至肉出油,不喜欢肥肉的可以多煸下。煸至猪肉金黄色先下冰糖炒,炒至冰糖融化80%倒酱油上色

    倒入酱油炒几分钟后分别放花椒、老姜、香叶、八角、葱煸炒,出香味加入冷水(有高汤也可以加高汤)大火熬开,改小火慢炖10~20分钟(家有老人或小朋友的炖20分钟)

    大开关小火

    猪肉炖20分钟后先加入不易软的食材(土豆、红萝卜)小火慢炖至熟透

    起锅

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