非转基因大米包括普通大米和一些特殊品种的大米。
1. 普通大米：大多数市场上常见的大米都是非转基因的。这些大米是通过传统的种植和繁殖方式生产的，没有进行过基因改造。
2. 特殊品种大米：一些特殊品种的大米，如无农药残留、有机种植的大米等，也都是非转基因的。这些大米在生产过程中遵循特定的种植标准，不使用基因改造技术。
转基因技术是一种通过改变生物体的基因组成来创造新品种的技术。但在农作物领域，转基因作物的商业种植还相对较少，尤其是在大米的生产中。因此，大部分市面上的大米都是非转基因的。消费者在购买大米时，可以关注产品的标签和认证信息，以确保购买到的是非转基因的大米。此外，有机认证的大米也通常是非转基因的，因为这种认证要求遵循严格的种植标准，不采用基因改造技术。