小饭店生意差怎么办?求一个有效的止损办法。

小饭店生意差怎么办?求一个有效的止损办法。

首先你要搞明白生意差的原因。

生意不好可能是什么原因呢,病根在哪里呢?首先我们要明白是一直没客户来,还是以前还有些人来,现在生意不行了,对吧?

如果从开业到现在一直没人来,那说明客户对你这个店不熟呀,估计都不知道有你这号店,那首先就应该设计好吸引人的引流产品,先发发广告,线上线下同时进行,然后去各个鱼塘对接,我们以前讲过六大类鱼塘,不清楚的去翻以前的文章。先做小规模测试,看看效果,然后方案不断优化。

如果是以前人气不错,现在没人气了,那可能有什么原因呢?有可能是产品过时了,对吧?有可能是竞争对手增多了,店铺实力比你强,产品比你好,价格比你低,服务比你好,促销更吸引人,对吧?有可能是员工工作态度问题,对吧?有可能是你没维护好老客户,对吧?……

比如说是员工工作不积极,引起的客户来的少,那就要从员工为啥工作不积极这方面去解决。有可能是员工能力问题,员工工作态度端正,但是因为经验不够,销售水平有问题,留不住客户,有吧?也有可能是你的工资制度有问题,员工觉得付出和回报不成正比,做一天和尚撞一天钟,有吧?

再来细分一下,员工留不住顾客,有可能是你产品问题,有可能是他的话术不好,有可能是你们的促销方案不够吸引人,有可能是你的竞争对手比你强太多,对吧?

再来细分,员工水平不够拉不来顾客,你怎么做?解决方案我可以招一个能力强的,然后你要思考的是你去哪里招,怎么招,你的招聘公告怎么写,人家为什么来,人家来了怎么留住人才?有可能你说人才不好招,目前员工工作态度还行,那就培训呗,你自己做培训,还是请店里最牛的人来培训,还是请专业培训师培训,解决办法有了吧?

各位,看到这里,发现了吧,单单一个客户少就有可能有几十个原因造成,而我们99%的老板,只是看到表象,根本没有检测到真正的原因,呀,没有客户,那我就引流呀,结果就犯了本来是胃病引起的心脏病,结果直接开了心脏病的药,最后吃了没效果,甚至还起了反效果,是药有问题吗?不是的,是根本没找到病根呀。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-24
小饭店选址很重要。不知道你饭店开的位置在哪里?有时候啊,不得不说,风水问题。不过已经开了,就想想招,起码你出的菜品味道要不错。如果店的位置一般,那就多出外卖,只要味道好,一定有回头客。
第2个回答  2020-11-24
你好,首先考虑是都地理位置的因素,排除此方面,那就必须考虑是都是口味问题,或者是服务方面的问题来着手了。
第3个回答  2020-11-24
1,搞一下活动,我们这边小饭店是118炖一只鸡送四个菜,生意还行.2可以增加一些外卖打包的菜,提前炖好,5元一份,8元一份了,这种,3,还有就是根据季节变换经营思路,夏天烧烤冬天火锅.4可以去学习1到2种特色菜,口味一定要好,我们这边有很多这种,我们这边有一家鹅炖的比较好吃,炖鹅就是特色菜,就炖鹅没别的菜,味道不错,生意还不错
第4个回答  2020-11-24
可以开展早点的业务,卖堂食的同时也卖外卖,各种炒饭和小食套餐,这样迎合更多人的需求。
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