植物调和油好不好？应该怎么选？

Question

如题所述

Answer 1

什么是调和油 有什么优点？

我们在平常生活中经常能够看到以及听到调和油，但其实很大一部分人都没有真正的了解过调和油。相较于其他的食用油而言，调和油对于人体而言是最健康、营养的。

方法/步骤

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什么是调和油　　调和油主要是根据使用的需要，从而将两种或者两种以上的油脂按比例调配制成的食用油。但是在调和的油脂中没有香油，调和之后的食用油可用作作熘、炒、煎、炸，以及凉拌用油。我们生活中一些极为常见的调和油多半是选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，经过技术的调和之后就成为健康的食用油了。　　专家特别的提醒，为了人体健康，在平时烹饪食物的时候应该尽量的避免使用动物油脂。植物油、调和油、橄榄等油脂对人体健康十分有利，因此应该取而代之。

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煎炸调和油　　市面上调和油的种类有很多，根据不同的需求调和油也有各种不同的类型，比如使用最为广泛的煎炸调和油。通常情况下这种调和油多半是用棉籽油、菜籽油和棕榈油三种油脂调和而成，将这三种油脂按照一定的比例调配，便可制成含芥酸低、脂肪酸组成的食用油。这种调和油相较于其他的食用油而言，具有平衡、起酥性好的特点，同时烟点还非常高。　　还有就是山茶油，这种适用于不仅符合标卫生、质量标准，同时它的耐高温特性是所有油品中最好的。因此在煎炸食物的时候，应该尽量选择山茶油。

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调和油的优点　　不管是哪种类型的调和油，多半都死4∶1的健康调和油，所谓的4：1其实就是指其中含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。这种食用油不仅可以从数量上保证人体每天对2个必需脂肪酸的需求，除此之外还可以从质量上达到均衡营养的目的。而且在这种调和油中还含有大量的亚油酸、亚麻酸，这些都是人体所必须的不饱和脂肪酸。　　而且这些都是人体不能自身合成的物质，因此必须要依靠膳食补充。如果亚油酸摄取过量而亚麻酸摄入量不足的话，将会严重影响人体健康。

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风味调和油　　市场上还有一种风味调和油同样受到热烈的欢迎，这种调和油纸用菜籽油、棉籽油、米糠油以及花生油在按照一定比例的调下制成。或者还可以将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”，这些都是十分健康、营养的食用油。　　这些都是调和油的优点，专家建议在烹饪食物的时候应该尽量使用橄榄油，但由于价格比较昂贵，这个时候同样健康但价格比较适合的调和油就应运而生了。

Answer 2

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。植物调和油一般都是几种植物油混搭，比起单一品种的植物油，营养更多元也更均衡。如果喜欢比较有风味的，可以选胡姬花调和油、香满园花生香型调和油这种浓香型的食用油。如果想要好营养，可以看看金龙鱼稻谷鲜生（花生油+稻米油）、亚麻鲜生（葵花籽油+亚麻籽油）等调和油，谷物营养也健康，搭配的比例也好。

Answer 3

植物调和油还不错的。
很多人可能不懂，单一油就是一种食材压榨成的油，而调和油是利用大豆、菜籽、花生等食物做为主原料，然后再加上各种油脂调和而成的。

两种油相比，调和油自然是比较好的。

调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有多样营养成分。

通常，食用油中含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸（即必需脂肪酸），这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力。

所以，要想科学健康地吃油，调和油就是一个很好的实现方法。

消费者最需要对比的不是品牌和价格，而是配比和营养：“第一个要看调和油是加了哪些油去调和的，它们的比例是多少，这个是一定要去明确的，第二个是要看它的配料表，看它的营养标签，既然是调和油，要看它营养方面，不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸它们的配比是不是合适合理。但没有一种油含有所有的脂肪酸比例都是合适的，只有混搭着吃或者是更换着吃。”

Answer 4

植物调和油还是不错的，我们平时一般吃的都是花生油，或者是葵花油，棉花籽油

Answer 5

从正规渠道购买，选购时应从正规渠道购买，购买时注意包装上的标签信息，做到明明白白消费。食用调和油属于直接向消费者提供的预包装食品，必须在包装上标示食用名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号。