猪肉炖粉条
主料main
五花肉650克 红薯粉丝150克4人份
辅料others
生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量
猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？
说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
主要食材：五花肉、红薯粉条
步骤step
2
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
步骤step
3
五花肉切块用清水浸泡出血水
步骤step
4
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
步骤step
5
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。
步骤step
6
炒出调料香味后，加入老抽。
步骤step
7
加入料酒。
步骤step
8
加入生抽。
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9
小火炒至五花肉上色。
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10
加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
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11
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
步骤step
12
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。
步骤step
13
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
猪肉炖粉条的成品图
猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。
2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-01
准备材料：猪肉，粉条，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，辣椒段，耗油
1把肉切小块，把粉条用水泡一个小时左右
2锅里烧水，水开放入肉潮水一下，
3起锅烧油，油热放入葱姜蒜辣椒吵香，倒入肉翻炒十几分钟，倒入醋，然后放入粉条放入清水摸过肉跟粉条，倒入盐鸡精味，精，耗油，炖的肉和粉条软烂出锅撒点葱花就可以吃了
1把肉切小块，把粉条用水泡一个小时左右
2锅里烧水，水开放入肉潮水一下，
3起锅烧油，油热放入葱姜蒜辣椒吵香，倒入肉翻炒十几分钟，倒入醋，然后放入粉条放入清水摸过肉跟粉条，倒入盐鸡精味，精，耗油，炖的肉和粉条软烂出锅撒点葱花就可以吃了
第2个回答 2021-04-01
步骤1
红薯粉条提前用温水泡软
步骤2
五花肉汆水后，捞起洗净备用。
步骤3
选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香
步骤4
等炸出香味后，倒入五花肉
步骤5
肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒
步骤6
加入热水，没过肉块约一指高
步骤7
盖上锅盖，让程序自动运行
步骤8
烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜
红薯粉条提前用温水泡软
步骤2
五花肉汆水后，捞起洗净备用。
步骤3
选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香
步骤4
等炸出香味后，倒入五花肉
步骤5
肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒
步骤6
加入热水，没过肉块约一指高
步骤7
盖上锅盖，让程序自动运行
步骤8
烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜
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