啤酒能去鸡肉的腥味

Question

如题所述

Answer 1

窍门一：给现宰杀的鸡肉去腥
需要原料：盐、胡椒、啤酒

方法：先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。

窍门二：给冻鸡肉去腥味

需要原料：生抽、姜

先把姜切成末。淹制十分钟，鸡肉中的怪味就没有了。3 黄酒 葱姜蒜 都可去腥 油里爆炒也可去腥
看你的做法 可以把鸡放在料酒里浸泡放入姜片 也可以在烹调过程中放入葱姜或酒

Answer 2

啤酒能去鸡肉的腥味吗，一般来说是可以的，酒和生姜都是可以去腥味的，你还可以加一些其它的辅料。