咸鱼长霉了不能吃。咸鱼长霉会产生霉菌毒素,尤其是所含的黄曲霉毒素毒性非常强,一旦摄入过量的话轻则引起急性胃肠炎的发生,重则出现其它器官的病变,对人体健康有很大的影响。
咸鱼不能和什么一起吃?
对于很多爱喝酒的人而言,咸货因其咸香味美,所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒,以免加重中毒的程度,同时不能和西红柿,香蕉,乳酸搭配食用。
平时最好是咸鱼少吃一些,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定。研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
总结:看完以上内容后,大家都了解清楚了吧,咸鱼发霉还长毛是不能吃。
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咸鱼的营养价值以及功效和作用是可以达到开胃以及清热解毒,还有补充赖氨酸并且有助于大脑发育。咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸的重要来源。所以有助于大脑以及神经的发育。而且它含有必须的氨基酸,特别是赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,所以可以有效的避免赖氨酸缺乏症的发生。
本回答被网友采纳咸鱼发霉了还能吃吗
生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用,影响健康。如果霉变较少,只有少量的霉点,如果不舍得将鱼扔掉,也是可以食用的。
吃了发霉的咸鱼怎么办
根据实际情况而定。
一般要是咸鱼发霉程度不高,人体也只是吃了一点点,并没有出现明显的不适症状发生,那么这时候不要太担心,可以多吃一些促进消化的食物,加速咸鱼在体内的代谢即可。
但要是吃了发霉的咸鱼之后,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状,并且情况还在不断加重,那么这时候建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗,避免耽误病情,对人体的健康造成威胁。
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腌鱼的窍门
1、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好。
2、用精盐涂抹鱼肚除去腥味后,洗净控干,放入少量料酒,再放上3~5片姜片、葱段,上下颠几下,使鱼均匀入味,然后将碗盖上,腌半小时,鱼烧熟后味道更鲜美。
食用方法
1、将鱼干洗净后,用温水泡软,大鱼干剁成小块。
2、锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香,然后倒入鱼干翻炒。
3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料,按自家口味添加佐料红烧即可。