吃意面的正确方法图解

Question

如题所述

Answer 1

一．材料

意大利面半包、罗勒叶酱10 汤匙、起司碎少许、虾仁适量、盐巴适量、黑胡椒少许
二．做法

1.把意大利面用水煮熟约6 分钟，大概拿起一条吃不硬就可以了

2.把煮熟的面过冷水沥干备用

3.加少许油把虾仁两面煎熟，最后加些黑胡椒。倒出备用

4.锅里加热后加一点油把面翻炒30 秒，然后加入罗勒酱翻炒均匀

5.最后把虾仁倒进去一起翻炒，约1，2分钟

6.最后加些盐巴，然后在试一下味道

7.出锅后加入起司装饰，就可以吃了

芝士培根意大利面

一．材料

意大利火腿200g、洋葱1个、鸡蛋4枚、cream fraiche少许、帕玛森芝士少许、盐少许、黑胡椒少许、大蒜1-2瓣、橄榄油少许

二．做法

1.材料：Pancetta （意大利火腿，或者没有烟熏过的培根），小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，90-120ml cream fraiche（没有的话可以用少量鲜奶油代替），Parmesan cheese 帕玛森芝士，盐，黑胡椒，橄榄油适量

2.先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用； 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎； 注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨，这样比较香。

3.平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥；

4.然后加入培根炒5分钟；

5.将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀；

6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火；

7.倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味；

9.出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦！

牛肉番茄沙司意大利面

一．材料

牛绞肉300克、意大利面300克、洋葱半个、胡萝卜半个、罐装新鲜番茄粒400克、番茄沙司20克
番茄膏一小勺、盐和黑胡椒适量、蒜2瓣

二．做法

1.根据包装袋上的时间煮意大利面（一般是15分钟），煮的时候加一小勺盐。煮熟后沥干水分待用。

2.把胡萝卜切小粒，洋葱切薄片，蒜切成末。

3.先爆香蒜末，然后炒牛绞肉，大约翻炒2分钟，使肉末变色。

4.接着加入胡萝卜、洋葱翻炒至蔬菜变软。

5.然后加入番茄粒、番茄沙司和番茄膏煮10分钟左右，放入适量盐和黑胡椒调味，再煮5-6分钟，期间要时不时搅拌一下。

6.将肉酱钞至自己喜欢的浓稠度，然后下意大利面，快速搅拌均匀即可。

Answer 2

意大利面是西方唯一一种真正意义上的面条食品，当然也有很多形状，比如通心粉、实心粉、宽面、长面、细面等之分，显然没有像中餐里有这多面条种类，那么是什么原因造成的？

首先一个原因是因为餐具的问题。西方人用刀叉吃饭就排除了他们餐桌上汤面条的出现，也不会发明像拉面这样的食物。再者因为西方人过度依赖于机器烹饪，手工制作面条并不是他们的强项，这点在他们的生活中也格外明显。

​

比如他们生活中离不开的微波炉，食物放在微波炉里滴的一声就好了，完全不需要手工加热。还比如电烤箱，调好时间和温度，它就可以自动烘培，甚至是洗碗这件事也是由机器代替的。当然机器自动化能给人类带来很多便利，但久而久之我们会存在很大问题。举个简单的例子心算和口算，就不是他们擅长的事情，因为他们太过于依赖机器，也就是电子计算器。

​

那么这里就有一个问题用叉子吃意大利面时，是把面条吸起来，还是把它咬断放回盘子里更好？ 要回答这个问题我们先看看在中餐里是什么情况，实际上用筷子吃面条，我们可以用嘴巴吸起来，也可以咬断放回碗里，只不过吃面条用吸的方式，汤汁酱料会四散飞去，而且声音也不是那么好听。

现在我们再回到吃意大利面这件事上，用嘴巴吸起来好吗？显然用嘴巴吸面条都会遇到同样一个问题：汤汁会溅到衣服上，容易弄脏衣服。而且在西方文化中在餐桌上吃饭发出奇怪的声音是不礼貌的事情，特别是在高档餐厅，人们更愿意接待有绅士风度的食客。

​

那么把吃不完的面条咬断放回盘子更好吗？显然我们更容易接受将面条咬断的方法，因为我们用筷子吃饭，即使很短的面条也能夹起来吃到嘴里。但用叉子吃完盘子里最后一点食物永远是让人头疼的问题，所以这也是为什么在一些西餐厅会免费提供面包的原因：用面包来吃完盘子中最后的食物。

吃意大利面真正有效正确的方式是什么？很多西方人吃意大利面的时候会用餐叉做一个旋转的动作将面条缠在叉子上，然后一口吃完叉子上的所有面条，不会出现吸和咬断的动作，这也是很多西方人推荐吃意大利面的方式。

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当然一些人在吃意大利面的时候也会用勺子，一手拿叉，一手拿勺子。但是这并不是最优雅的方式，真正的西方人他们在吃意大利面的时候会避免使用汤勺，因为这看起来很外行。真实的情况是他们知道盘子侧面具有与汤匙相同的作用，更加整洁，高效和灵活，很容易将面条卷在叉子上。

​

现在我们再来看看一些西方人是怎么回答这个问题的。

有西方人回答道：两者都是错的，把面条吸起来真恶心。如果你没能把面条卷到叉子上，你觉得自己不得不做出选择，那就试着吃你能吃的东西，用叉子来收集多余的东西。这比吸吮更容易接受，因为吸吮会发出令人厌恶的声音，而不是令人愉快的景象。有些人用汤匙把它们卷进去。但这并不算优雅，通常谁那样做会被视为一个不礼貌的人。

​

​还有西方人回答道：正确的做法是每次用叉子吃一根到两根面条把它们卷起来，这样就不会有长的末端，把叉子放进嘴里，拿回叉子，闭上嘴咀嚼，不时用餐巾纸清洁嘴。优雅地吃意大利面：没有超载，没有悬垂的面。

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Answer 3

简单的番茄意面
去西餐厅最常见的意面，也是最经典的。番茄的酸赋予意面不一般的味道~用料很简单，普通超市都能买到，如果你喜欢吃意面那一定要试试！感兴趣的往下看😉
步骤1

西红柿沸水里烫一分钟，可以非常快速的去皮，然后切碎。圣女果切碎（选用），没有圣女果就不要放。香肠切片，洋葱切碎，芦笋切片。

步骤2

准备配菜的时候锅里烧水煮意面，按照包装袋时间一般是10-12分钟，意面没有白芯即可

步骤3

锅里放油炒香洋葱，这里我用的黄油，更香，普通的食用油也可以但不要用味道很大的清油等

步骤4

洋葱炒香放入番茄和圣女果，煸炒出汁，加入2勺番茄酱（喜欢酸一点就多加一点，不定量）放香肠，然后加入小半碗水，小火煮开。

步骤5

煮到番茄烂了，这时候加入芦笋，调一点淀粉水勾芡一下，这样汤汁更浓，容易裹在意面上。

步骤6

汤汁浓稠了，就放入意面搅拌，加盐，一点点糖提鲜，还有黑胡椒汁，磨点黑胡椒碎，尝尝味道，不够酸再加番茄酱，直到调出自己喜欢的味道

步骤7

开吃啦

Answer 4

意面在意大利语叫做“pasta”，意面有各种长度、宽度和形状还可以做成意大利饺子。意大利面可以算是西餐品种中跟中国人习惯最接近的一种。意大利面的起源，有人说可以追溯到古罗马，也有人说是在元代时候马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。制作意大利面的主要原料杜兰小麦，是最硬质的小麦品种之一，具有高密度、高蛋白和高筋度等特点，所以意大利面十分耐煮，口感Q弹。



　　【意面吃法】

　　餐厅里餐桌一般会在食客左手边放一把吃意面用的叉子，右手边放一把大大餐匙。意大利人正确的吃意面方法是先将面盛到碗里，再将酱汁淋在面上，要吃的时候可以撒上些芝士粉。然后用叉子和汤匙将面和汤汁混合，吃的时候只用叉子。



　　用右手拿叉子，借助碗或盘内壁将意面绕在叉子上，吃的时候不可以发出声音，而是应该一口将面放入嘴里。千万不要切断你的面，因为这会被视为幼稚的表现。很经常在西餐厅中看到很多人吃意大利面的时候需要用一把汤匙辅助，将叉子上的面放在汤匙上吃，有时还会觉得这种吃法挺优雅的，殊不知据意大利人说，餐匙一般是给孩子们、外行人以及不懂餐桌礼仪的人用的。


　　一般在吃有番茄酱或者油状酱汁的意大利面时，一定要用叉子的四个叉齿卷起少量的面条，否则不仅可能溅出酱汁，而且一口吃不完也有失礼仪。欧洲人常说，西餐的餐饮文化要归功于意大利面，正是因为它的诞生，才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪。