第1个回答 2024-03-25
1. 千人糕，亦称米糕，是我国的传统小吃之一，外观与常见的米糕无异。
2. 米糕的原料源自农民种植的稻米，经过加工制成米粉，再蒸制而成。
3. 米糕的历史可追溯至汉朝，那时已有多种称呼，如“稻饼”、“饵”、“糍”等。
4. “千人糕”之名源于其制作过程，涉及种植、加工、制糖、糕点制作、包装、运输和销售等多个环节，需众多人的劳动参与。
5. 制作千人糕的步骤包括准备材料，如马蹄粉、黄片糖、清水等，以及调制黄色和白色的糕浆。
6. 将黄色糕浆和白色糕浆交替蒸制，形成层次丰富的千人糕。
7. 糕点蒸制完成后需等待冷却，以免切开时粘连。
8. 冷藏后的千人糕口感更佳，风味独特。