巨嘴鸟，学名为鵎鵼(Toucans)，属于巨嘴鸟亚目的鸟类，共有6属34种。它们的喙非常漂亮，上半部呈黄色，略带淡绿色，下半部则是蔚蓝色，喙尖带有一点殷红。眼睛周围环绕着天蓝色的羽毛眼圈，胸脯是橙黄色，背部则是漆黑色。其色彩斑斓和巨大的喙使其具有很高的观赏价值。巨嘴鸟主要以果实、种子、昆虫、鸟卵和雏鸡为食。它们在树洞中筑巢。巨嘴鸟主要分布在南美洲的热带森林中，尤其是在亚马逊河口一带，而在海拔1,700米以上的地方则很少能见到它们。
巨嘴鸟的体型：体长36至79厘米（包括喙），体重115至860克。它们的喙非常大，长17至24厘米，宽5至9厘米，形状像刀子，雄性巨嘴鸟的喙通常比雌性长。它们的体羽有的是黑色配以红色、黄色和白色，有的是黑色和绿色搭配黄色、红色和栗色，有的则是全身绿色或以黄褐色和蓝色为主，搭配黄色、红色和栗色。除了小巨嘴鸟种类和部分簇舌巨嘴鸟种类，其他种类被评为世界上嘴巴最大的鸟。
巨嘴鸟的鸣声通常不悦耳，常类似于蛙叫声、狗吠声，或是咕哝声、卡嗒声或尖锐刺耳的声音；但也有少数种类拥有优美动听的鸣啭或忧伤的鸣声。
巨嘴鸟在天然洞穴中筑巢，有些会占据啄木鸟或大型拟䴕的废弃巢穴，或是在驱逐原巢主后扩充巢穴。
它们的卵：窝卵数为1至5枚，呈白色，无斑纹。孵化期为15至18天，雏鸟留巢期为40至60天。
巨嘴鸟的饮食主要以果实为主，同时也食用昆虫、无脊椎动物、蜥蜴、蛇、小型鸟类及鸟的卵和雏鸟。
关于保护状况：分布范围较小的黄额巨嘴鸟被列为濒危种。
巨嘴鸟的喙实际上很轻，并没有看起来那么重。它的外层是一层薄薄的角质鞘，内部是中空的，有许多细小的骨质支撑杆交错排列；尽管有这种内部加固结构，巨嘴鸟的喙仍然很脆弱，有时会破碎。不过，有些个体即使喙的一部分明显缺失也能存活很长时间。巨嘴鸟的舌头很长，喙缘呈明显的锯齿状，喙基周围无口须。脸和下颚裸露部分的皮肤通常颜色鲜艳。有些眼睛颜色浅的种类在（黑色）瞳孔前后有深色的阴影，使得它们的眼睛看起来像一道横向的狭缝。
数个世纪以来，自然学家一直在研究巨嘴鸟这种夸张的喙的用途。这种喙使得这些相当笨重的鸟能够在较粗的树枝上采食外层细枝（无法承受它们的重量）上的浆果和种籽。它们用喙尖抓住食物，然后向上甩，头部抬起，食物落入喉咙。这一行为可以解释喙的长度，但未能解释其厚度和鲜艳的着色。巨嘴鸟主要以果实为食，饮食也包括昆虫和某些脊椎动物。一些巨嘴鸟会积极地（有时成对或成群）捕食蜥蜴、蛇、鸟的卵和雏鸟等。有些巨嘴鸟会跟随密集的蚂蚁大军捕捉被蚂蚁惊扰的节肢动物和脊椎动物。在攻击鸟巢时，巨嘴鸟五彩斑斓的巨喙常常使受害的亲鸟吓得一动不动，根本不敢发起攻击。只有在巨嘴鸟起飞后，愤怒的亲鸟才会进行反击，甚至会踩在飞行的巨嘴鸟的背上，但在后者着陆前会谨慎地选择撤退。巨嘴鸟的喙也使它们在觅食的树上对其他食果鸟处于支配地位。此外，它还可以帮助不同种类的巨嘴鸟相互识别。例如，在中美洲的森林中，黑嘴巨嘴鸟和厚嘴巨嘴鸟的体羽非常相似，只有通过喙（和鸣声）才能区分。其中厚嘴巨嘴鸟的喙呈现出几乎所有的彩虹色（七色中仅缺一种）——从这个意义上而言，它的另一个名字“彩虹嘴巨嘴鸟”也许更为贴切。而它的亲缘种黑嘴巨嘴鸟的喙主要为栗色，同时在上颌有许多黄色。巨嘴鸟的喙还可用以求偶，因为雄鸟的喙相对更细长，犹如一把半月形刀，而雌鸟的喙显得短而宽。
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