湖南的旅游学校包括：
1. 湖南旅游职业学院
2. 长沙旅游职业中专学校
3. 湖南涉外经济学院旅游管理学院
4. 湖南师范大学旅游管理学院等。
详细解释：
湖南是中国旅游资源丰富的省份之一，因此旅游教育也在湖南得到了广泛的发展。以下是几所知名的旅游学校：
1. 湖南旅游职业学院：这是一所专门培养旅游行业人才的学校，提供旅游管理、酒店管理等专业的学历教育。学校注重实践技能的培养，与多家旅游企业合作，为学生提供实习和就业机会。
2. 长沙旅游职业中专学校：这所学校主要面向初中毕业生，为他们提供旅游专业的职业教育。学校课程设置丰富，包括导游、旅游管理、酒店服务等多个方向，为湖南的旅游行业输送了大量的专业人才。
3. 湖南涉外经济学院旅游管理学院：作为一所本科院校，湖南涉外经济学院旅游管理学院拥有较高的学术水平。学院设有旅游管理、酒店管理等专业，注重国际交流与合作，培养学生的国际化视野。
4. 湖南师范大学旅游管理学院：作为湖南师范大学的一个学院，其旅游管理学科在国内具有较高的声誉。学院拥有完善的教学设施和研究机构，为湖南乃至全国培养了大量的旅游管理专业人才。
以上学校都是湖南地区在旅游教育领域的佼佼者，为湖南的旅游行业提供了大量的人才支持。