1、懂得微笑
懂得微笑，善于微笑，在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
2、勤快
勤快，勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率，龙鼎炉火锅的服务员就特别勤快。
3、热情
热情，人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
4、周到
周到待客之道，周到是基础，也是最重要的。既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察。
5、有应变能力
应变能力，在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至百姓，因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。
6、有主人翁意识
主人翁意识，工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。站的更高，看得更远，做得更好。
7、较强的心理素质
较强的心理素质，能够保持良好的心理和精神状态。做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对，龙鼎炉团队成员把这一点诠释得很到位!
8、有较好的语言表达能力
语言的表达能力，同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拔千斤的效果。语言，是一门艺术，口才是必备的能力，无论做什么。
餐饮服务员就是全才，需要培养的各方面技巧有很多，如果能成为一个优秀的服务员，那你做人肯定也很优秀!
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