微波炉做蛋糕选择微波档。
主料：低筋面粉90g
辅料：砂糖90g、鸡蛋抄5个
步骤一：蛋黄5个。如图所示
步骤二：蛋白5个。如图所示
步骤三：砂糖90克。如图所示
步骤四：将低筋粉90克过筛。如图所示
步骤五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。如图所示
步骤六：打至蛋糊浓稠即可。如图所示
步骤七：放入低筋面粉。如图所示
步骤八：上下翻拌均匀。如图所示
步骤九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。如图所示
步骤十zd：放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。如图所示
步骤十一：取出倒扣晾凉。如图所示
步骤十二：成品。如图所示
扩展资料：
1、加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。
2、打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
3、蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。
4、加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
5、完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。
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