做米发糕用料及配比，应该怎么搭配呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
米发糕制做起来比较简单，只要略微留意一下发糕的发酵、和配制就可以了。要想制作米发糕，大家最先要提前准备对应的原材料，500克的汤圆粉，三克的酵母菌，60克的白砂糖，可以适度调整，280克的水及其自身喜爱的干果。
除开自身喜爱的干果以外，大家先把任何的物品结合在一起搅拌均匀，这个时候展现出的是浓稠的黏稠。把配制好的面糊立即放进一旁开展发酵，如果是夏季高温的情形下，一个小时前后就可以发酵完成了。当然，发酵的气温也无法高于45度，以防都还没发酵进行就早已质变了。这个时候大家用刮板把发酵好的面糊拌和一下，把里边的大气泡拌和出去。用这个方式制做出来的米发糕，才没有气泡口味更强。
事前准备好模具，在模具之中刷上一层油，以防一会儿制做出来的米发糕和模具粘在一起，不太好出模。大家把刚刚拌和好的面糊立即倒到模具之中，大约七八分满就可以了。倒完以后，可以把模具在桌子上拍几下，把里边的剩下气泡震出去。此刻人们就可以添加自身喜爱的坚果了，比如说蔓越莓蓝莓干或是是黑芝麻粉这些。假如你喜欢吃苹果酱的，还可以在面糊倒进以前，在模具底端挤进一部分苹果酱，或是是在米糕制作成功以后，在上面挤上一层苹果酱。
这种流程所有结束以后，大家把面糊放进不锈钢蒸锅之中，大约15分钟的时间。假如你的模具较为大，那麼最好是再好蒸一会儿，保证米糕可以彻底烂熟。蒸完后的米发糕不必马上拿出来，最好是能在里面闷一会儿，那样可以确保蒸出来的米糕不容易坍塌。如果不喜欢吃甜的，可以适度少放一些糖，与此同时大家还可以用牛乳或是蔬果汁来替代水，那样做也是别有一番口味的。自己制作的米糕身心健康美味，并且里边也含有了很充足的营养成分，因此很合适小孩或是老年人去吃。