早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。多吃五谷杂粮对身体很好的。那么，五谷杂粮的最佳吃法是什么?
糙米稀饭“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
五谷杂粮
在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
高粱适合做点心
高粱米做粥做饭，都略显粗糙，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。
薏米煲汤最滋补
薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
吃荞麦面条助消化
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
五谷杂粮营养包含
五谷杂粮五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎 能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
五谷杂粮是指由不同种类的粮食混合而成的一种食品，它包括以下5种主要谷物：
稻米：稻米是世界上最重要的作物之一，也是人类日常饮食中占比最大的粮食。稻米主要生长在亚洲各个地区，如中国、日本、泰国等。稻米含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，同时还含有多种维生素和矿物质。
小麦：小麦是一种重要的农业作物，是制作各种面食和糕点的重要原料。小麦属于禾本科植物，主要生长在北半球的温带地区。小麦中含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、维生素和矿物质。
高粱：高粱原产于非洲，是一种适应性很强、耐旱抗寒的作物。高粱主要分布在中国中南部和西南部地区以及其他亚洲、非洲等地区。高粱中含有高质量的蛋白质，同时也含有多种维生素和矿物质。
大麦：大麦属于禾本科植物，是一种耐寒抗旱的作物，适宜生长在中国西北部等干旱地区。大麦中含有大量的纤维素、蛋白质和维生素B族，同时还含有多种矿物质如钙、铁、锌等。
黍子：黍子是一种传统的谷类作物，主要分布在中国南方地区。黍子颜色较为鲜艳，口感也很独特。黍子中富含蛋白质、矿物质和多种维生素。
五谷杂粮混合了以上5种不同的粮食，在营养成分上具有相对平衡的特点，可以为人体提供更全面的营养。除了以上5种主要谷物外，其他杂粮类食品如豆类、糙米、薏米、玉米、荞麦等也很常见，并且都有其独特的营养价值和功效。食用五谷杂粮主要有助于增强身体功能、提高免疫力、改善消化系统功能等，还可祛湿、健脾、养血等十分实用。
以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。
- 官方电话官方服务
- 官方网站联系我们