干海参怎样快速发泡？

Question

如题所述

Answer 1

1、把海参用清水清洗1-2分钟；
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水；
3、把海参放入暖水瓶中，隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。
还有一种发泡方法可以借鉴一下：
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
这种方法口感比较好

Answer 2

首先将海参冷水浸泡12小时，然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质，再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。最后煮好后继续用冷水泡48小时，即可将海参泡发。