炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆要先煮一下吗

Question

如题所述

Answer 1

炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。

做法如下：

一、先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。

二、锅中烧一锅水，水热后，放入5克白糖，然后再放入汤圆，开大火煮，直到汤圆全部浮起来，即可起锅，接着将汤圆的水沥干，即可备用。

三、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。

扩展资料：

汤圆和元宵都属于高油高糖食物，千万不要贪吃

元宵入锅前可以用牙签戳几个小孔，防止炸爆裂

元宵入锅前用筷子检查油的温度，油温过低放入锅炸的元宵不蓬松，油温过高又容易炸糊

元宵入锅后，一直保持小火炸，炸的过程中，用筷子勤快反翻动。