如题所述
不多。
江团鱼肉细嫩，少细刺，味道鲜美，蛋白质含量丰富，为鱼中珍品，因此在菜市场上江团特别抢手，价格也比普通的草鱼、鲤鱼、鲢鱼贵些。
江团是长吻鮠的俗称，又名鮰鱼，肥沱，肥王鱼，灰江团鱼。
主要毒素
长吻鮠的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为淡水刺毒鱼中毒性较强者，被刺后立即发生剧痛、灼热，伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀，个别会引起发烧，患处疼痛带痒，半小时至1小时后方止。被刺事故多发生于捕捉时，须小心在意。
以上内容参考：百度百科-长吻鮠
