要领是油锅放入花生一定要不停搅拌，防止花生炒黑。油放花生米重量的五分之一即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：花生仁 200克，油 40克、盐 适量。
1、把准备好的花生放入烤盘内。
2、然后把烤盘放入烤箱，温度220度烤15分钟。
3、锅内放油加热。
4、倒入烤熟的花生米，不停的来回翻炒一分钟左右。
5、将炒好的花生放入适量的盐拌匀。
6、盛入盘中，这样就已经完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-30
炒花生米的做法：
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出，铺开控干水分，
3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;
5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
营养价值：
1. 炒花生米含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 炒花生米中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.炒花生米中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 炒花生米中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 炒花生米纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一;
2.将花生米捞出，铺开控干水分，
3.最好晾至表面无水，以免炒时爆锅
4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;
5.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;
6.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
营养价值：
1. 炒花生米含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 炒花生米中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.炒花生米中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 炒花生米中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 炒花生米纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
第2个回答 2012-02-11
放入少许油，待油温热后，放入花生米进行翻炒，并将火拧小一些，这时花生米会不断地爆开，所以要不断地对花生米进行翻炒，到花生米成金黄色后，（大约三分钟多的时间）既可出锅。
第3个回答 2012-02-11
油可以多放，放少了容易炒糊，另外炒完了以后可以把油留在锅里还能再炒别的菜，这样也不浪费，最好是油温不要太高的时候放入花生翻炒，当听不到噼啪的声音是就可以关火了，此时捞出花生来，凉一会，就会很想很脆
第4个回答 2012-02-11
炒花生米油稍微多放点，放相当于你平时炒菜的两倍就好，炒花生米一定要注意的是火，小火炒，而且要不间断翻炒，这样才能很脆而且外表皮不糊，炒到听到小声爆炸的响声渐渐变稀了就是所有的花生都炒熟了，一定要立马盛起来，否则就会糊掉。
祝成功并吃得开心！本回答被提问者采纳
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