家里买的烤箱，成了我练习厨艺的好帮手，用烤箱烤地瓜，烤饼干，烤肉串，烤面包，烤烧饼，自己做美食，不仅可以按照自己的喜欢去做，放入自己喜欢吃的食材，吃到自己喜欢的美食，还可以享受制作的快乐。
工具/材料
面粉适量，酵母适量，花椒粉，盐，食用油适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量。
01
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操作方法
01
取适量面粉，按照500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
02
取适量食用油，放入适量面粉，花椒粉，盐搅拌均匀制成油酥，鸡蛋1个磕入碗中打散备用。
03
当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉面，揉出面团中的气泡，将面团擀成大片，倒上油酥抹匀。
04
将面片从一边卷起，卷成一个长条，揪成适量大小的段。
05
将面段两端捏紧，向相反的方向转动，压成圆饼，擀成饼胚。
06
在饼胚上涂上蛋液，撒上黑芝麻，烤盘上铺上料理纸，放入饼胚，中间留有间隙。
07
烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”，温度180°，烤制20分钟左右。
08
烤饼就做好了，拿出装盘，油酥，又软，又香的烤饼就可以食用了。
End
特别提示
要用温水合成面团，这样面团会发酵的快。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-04
烤饼的做法：
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开呈蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开呈蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
第2个回答 2021-03-12
彩虹自制擀面杖做哈尔滨烤饼，外酥里香，一碰就掉渣，还挺正宗
本回答被网友采纳第3个回答 2020-09-28
利用食材相互配合，味道才最好
第4个回答 2020-05-05
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