一些人也会食用仙人掌，那么，仙人掌怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

仙人掌有很多菜肴，下面几种可供选择：
凉拌仙人掌
调料：盐、鸡精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻
做法：
1、 将仙人掌去皮、刺切成粗条，放入有盐的凉开水中浸泡20分钟。捞出沥干水;
2、 凤梨去皮切成条;
3、 仙人掌放入器皿中，加入凤梨、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀，撒上芝麻倒入盘中即可。
仙人掌拌粉皮
调料：白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣
做法：
1、将仙人掌刺刨掉，洗净。将炒锅上旺火，加入清水烧沸，放入仙人掌速烫至断生，然后取出用冷开水冲凉，沥干水分。先批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。豆瓣切成末。
2、粉皮用冷开水冲洗乾净，沥干水分，连同仙人掌条放在盘内。将白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣末拌匀，浇在仙人掌、粉皮上，食用时拌匀即成。
仙人掌炒虾仁
调料：水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末
做法：
1、 仙人掌洗净切成丁，柿子椒洗净切成丁;
2、 虾仁洗净取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆;
3、 起锅点火，待油4-5成热时，放入虾仁划散;
4、 锅内留油，煸炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可。
肉酿仙人掌
调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、米酒
做法：
1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片;
2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中;
3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊;
4、 起锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可