如题所述
用料
野芹菜
冰水
爽脆西芹的做法
洗净,用刮皮刀去皮
请点击输入图片描述
取出西芹表面的老筋,通过西芹的大头,顺着一个方向往下拉,用力要均匀,可轻松去除西芹筋
用削皮刀将西芹刨成薄片
将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟,这样可提升西芹的脆度
小贴士
泡好的西芹薄片,可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用,喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。 三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。
野芹菜,可以炒着吃,也可以拌着吃.如果想吃原味的话可以用开水焯过后做蘸酱莱来吃。