紫糯八宝粽子怎么做好吃 紫糯八宝粽子最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

紫米八宝粽子
材料：东北糯米500克，干八宝豆200克，紫米200g，大枣200g，白糖，粽叶，棉线等。
紫米八宝粽子的做法
1.糯米、紫米、干豆用清水洗干净后，用冷水浸泡6小时以上。然后全部混合在一起拌匀加入少量的糖调色。
2.干粽叶用小刷子刷干净后，也是用冷水浸泡6小时左右即可。将两片粽叶重合，先卷起成漏斗型。
3.粽叶头在外层，粽叶尾在内层。用右手拉住叶尾顺时针方向再转一圈，与粽叶头重合在一起。成为一个尖尖的漏斗型。
4.先装入少量的糯米八宝馅料，用筷子轻轻的将米粒送进尖尖的底部。
5.放入一颗蜜枣。
6.再填上一层糯米、紫米、八宝豆。
7.米粒装至粽叶杯的8成满的时候，用小勺将馅料压实。用大拇指将多出的粽叶两边向内侧折起盖住米粒。
8.然后将粽叶头和叶尾一起向内侧反折下来盖子。
9.用棉线将粽叶缠紧即可。