主料:松子适量
方法一:
1、松子用清水浸泡和打磨。
2、高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。
3、松子怎么炒开口
4、继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。
方法二:
1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。取黄沙500克备用。
2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,3、不停翻炒(火不要太急)。
翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用
方法三:
1、将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。
2、将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。
3、30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。
4、开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
方法四:
1、用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。
2、取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。
3、注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做实验。
注意事项
1、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。
2、必须注意炒松子的时候不能火开大了,避免炒胡了。
参考资料
在家自制松子怎么炒能开口.中华康网[引用时间2018-4-30]