正山小种第一泡要倒掉吗

Question

如题所述

Answer 1

该茶第一泡需要倒掉。
是因为第一泡茶通常是用来清洗茶叶表面的杂质和唤醒茶叶，其口感和品质不如后续泡的茶。此外，第一泡茶中的有效成分较少，倒掉后可以更好地品尝后续泡的茶。
正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久（浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜），加入牛奶后茶香不减。