第1个回答 2014-11-16
酒店如何培训员工?
一家成功酒店的背后必定有一支强大的队伍,而这支强大的队伍则是酒店运营工作的关键。作为酒店的总负责人,管理如此庞大的队伍是一个重担,特别是在培训员工的时候,酒店管理者更加要加以重视。
据调查,在一百名员工当中,如果酒店没有提供对个人发展空间有利的培训,百分之九十的员工会选择跳槽。从数据得出,大部分的员工都希望从酒店得到好的培训,从而提高自己的技能。由此可见,酒店培训员工这个工作确实重要,那么,酒店如何培训员工呢?下面,我们一起来看看。
酒店培训员工重点工作一.提供以人为本的培训内容
餐厅是为顾客服务的,顾客除了一般的吃饭需求之外,还会因人而有不同的特别需求,他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中,应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性,做出相应处理。因此,在员工培训内容中,也应该包括两方面基本内容,即标准化服务和个性化服务。
酒店培训员工重点工作二.让员工拥有服务意识
服务意识,是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识,要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。
服务意识的具体要求有以下2方面:
1、服务仪表
所谓服务仪表,就是服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。着重反映在以下2点:
(1)微笑服务。这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客,态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。
(2)经常修饰容貌。要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。
2、服务举止
服务举止,是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。作为一个合格的服务员必须做到:
(1)举止端庄,动作文明,坐要正直,不前俯后靠。
(2)在宾客面前应禁止各种不文明的举动。
酒店培训员工重点工作三.营造积极乐观的酒店氛围
偶然间,笔者曾在某个名叫中国吃网的网站看过一个励志手语舞蹈的光碟,里面新颖、创新的励志舞蹈,让酒店在各类活动中给顾客耳目一新的感觉,笔者觉得很受用。作为酒店培训人员,应该营造这种轻松氛围,让员工在工作休息、活动期间,用励志舞蹈代替传统的广播体操,调节工作状态,锻炼身体,能更好的投入到工作。
以上这些都是酒店培训员工工作中的重点之重,通过这些让员工的能力得到提升,从而使员工更好的投入到工作,把酒店运营的更好。