电饭煲烧水不跳通常有以下原因：
1.温度传感器故障：电饭煲的温度传感器如果出现故障，则无法检测水温，就会导致烧水不跳的状况。
2.控制电路故障：电饭煲的控制电路如果出现故障，也会导致烧水不跳的情况。这些故障可能会导致电饭煲不能正确地检测水温或控制加热元件。
3.热敏电阻故障：电饭煲的热敏电阻如果出现故障，也会导致烧水不跳的情况。热敏电阻在电饭煲中的作用是测量温度，如果坏掉了，就无法正确测量温度，自然就无法控制加热或停止加热。
4.加热盘故障：电饭煲的加热盘可能出现故障，导致无法加热水。这种情况下，电饭煲可能会启动，但不会加热水。
以上是几种可能的原因，需要根据具体情况进行排查和修理。建议在尝试修复之前，先断开电饭煲的电源，以避免电击或其他危险。最好选择专业的维修机构或厂家进行检修和维护。