选择菜板的材质取决于个人的使用习惯和偏好。以下是常见的几种材质和它们的优缺点：
1. 木制菜板：天然，不伤刀，使用方便。但是，因为木头吸收水分，可能容易滋生细菌，需要经常更换。
2. 塑料菜板：价格便宜，易于清洗和消毒。但是，塑料容易划痕和变形，使用寿命不够长。
3. 玻璃菜板：易于清洗，表面平整。但是，刀刃容易变钝，并且玻璃不耐冲击，容易破裂。
4. 石头菜板：表面光滑，划痕少，不容易滋生细菌。但是，重量大，不易携带和清洗。
目前市面上众多品牌推出了各种适合不同需求群体的菜板，如日本的MUJI，美国的OXO，中国的老板牌等等。购买时可以根据自己的实际需求选择厚度、大小和材质等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-27
家里用的是抗菌不锈钢的菜板，前阵子家里用的木头的，每次水槽的水都能浸湿，长时间用都发霉了，真的不卫生！所以就赶紧换了，选了康巴赫的抗菌不锈钢菜板，抗菌率高，双面的好打理也比较健康，我一面切熟食、一面切生食，这样也不会串味，用起来挺稳当的。
第2个回答 2023-03-27
木质菜板
优点：真正的好菜板还是祖辈延用至今的圆木菜板，健康、结实、耐用。天然环保、整块切割、不起屑、不伤刀，不滑刀。缺点：不易保养，使用完需要彻底清洁，晾干；发霉时可用刨刀刨去铁木：泛指坚硬木料，如铁梨木、橡胶木、桉木、蚬木等；狭义上指蚬木。纹理清晰、纤维致密，硬度大，切割感受一般，伤刀；越南进口较多，价格贵；
优点：真正的好菜板还是祖辈延用至今的圆木菜板，健康、结实、耐用。天然环保、整块切割、不起屑、不伤刀，不滑刀。缺点：不易保养，使用完需要彻底清洁，晾干；发霉时可用刨刀刨去铁木：泛指坚硬木料，如铁梨木、橡胶木、桉木、蚬木等；狭义上指蚬木。纹理清晰、纤维致密，硬度大，切割感受一般，伤刀；越南进口较多，价格贵；
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