白牡丹茶的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

白牡丹茶的冲泡方法如下：

材料：4~6g白牡丹、水。

工具：盖碗、茶匙、电磁炉、玻璃杯。

1、温碗

白牡丹冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或把盖碗放入玻璃茶洗中，加入清水，置于电磁炉上把清水烧沸，给盖碗进行高温消毒。

2、洗茶

接着取出盖碗，用茶匙把4~6g白牡丹投入玻璃杯中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤。若是冲泡老白牡丹，则需洗2道茶。

3、泡茶

继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡，3~5分钟后端起盖碗，揭开碗盖，先细嗅白牡丹的芬芳茶香，再观察白牡丹的茶汤和叶底，最后细啜一口白牡丹的茶汤，回味其滋味。

白牡丹茶的产地：

白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶。

白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。

闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。