窑鸡和叫花鸡的区别

Question

如题所述

Answer 1

1、叫花鸡是苏菜，是江苏常熟的名菜。而窑鸡是广西、惠州、深圳一带的客家风味菜肴。
2、叫花鸡是拿荷叶把鸡包起来放到火堆上烧制而成，窑鸡是窑洞里烧制而成。
3、叫花鸡又叫煨鸡、常熟叫化鸡，是苏州三鸡之一，需要将鸡或乳猪包起来烤制而成。窑鸡是一道可口美味的广东客家名菜，需要搭窑将鸡放进去烤，烤时泥块一定要烧红烧透了，才会有足够的温度将生鸡肉烤熟，烤出来后鸡香味扑鼻而来，吃起来香酥可口。