白菜压力锅蒸半个小时还有营养吗

Question

如题所述

Answer 1

营养会流失。各种菜的各种做法都会导致营养流失，但还是剩下的营养多，白菜煮熟后，维生素C的含量会下降，但具体的损失程度取决于烹饪的方法、时间、温度等因素，用压力锅蒸白菜半个小时营养会有一部分流水。压力锅又叫高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。