准备材料:腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处,如下图所示。
2、向缸内倒入适量食盐,如下图所示。
3、倒入食盐后再加入适量开水,如下图所示。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀,如下图所示。
5、待混合盐水变温后,放入洗好的整个萝卜,如下图所示。
6、取一块石头放入缸内,如下图所示。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡,如下图所示。
8、取一个木板盖在腌菜缸上,将其密封,如下图所示。
9、待密封浸泡20天后,腌制萝卜就完成了,如下图所示。
扩展资料:
萝卜的食用宜忌
1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
5、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。