杂粮煎饼中间夹的脆脆的东西叫什么？

Question

如题所述

Answer 1

杂粮煎饼中间脆脆的东西叫薄脆。

制作方法如下：

一、用料：面粉500g、玉米面200g、杂粮    100g、甜面酱300g、黄豆酱100g、辣椒面400g、盐    10g、十三香10g。压面机（小型）一台    。

二、步骤：

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制。

4、两面焦黄后就可以捞出。

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆。