每当街头那边的饺子店传来了一阵阵的饺子的香味，我就会想起奶奶，就会想起奶奶包的饺子……
小的时候，奶奶经常在家里包饺子给我和弟弟吃，有时候我们因吃剩的一个饺子而发生了“战争”，那时，奶奶就在一旁静静地站着，幸福地笑着。在奶奶包饺子的时候，我就和弟弟在一旁看着奶奶如何包饺子，有时候我们也学着包了几个，不过都包的不大好看，要不就是“将军肚”，要不就是“小瘦猴”。现在，我和弟弟说起那时就哭笑不得。渐渐地，我们长大了，我们也会包饺子了，而奶奶呢，渐渐的变老了，虽然还包得动饺子，却总是忘记了一些步骤，包的饺子就像我和弟弟小时候包的一样，虽然样子变了，但是那饺子的味道永远都不会变。因为——它是奶奶给我们包的，那饺子上永远都会有着奶奶的味道。
记得有一次，是奶奶的生日，爸爸、妈妈、叔叔、婶婶一起动员来包了一顿饺子宴。我和弟弟就帮奶奶斟茶倒水、捶腰捶背，服侍奶奶。把奶奶服侍得好不开心，那笑容快把眼睛都眯成了一条缝了。我和弟弟对奶奶说：“奶奶，今天是您的生日，您就是寿星公。等会在吃饺子的时候，里面会有一个您最喜欢最喜欢的萝卜馅的饺子，如果您吃到了它，你就会有福气的。”奶奶听了，摇了摇头笑着说：“呵呵，我都这么大岁数了，都有老花眼了，哪会有这么好福气吃到我最喜欢的萝卜馅的饺子啊。”我嘟着嘴说：“奶奶啊，那可说不定哦，没准你就会吃到呢！”过了一会儿，饺子蒸好了。我和弟弟搀扶着奶奶坐到椅子上，然后我就拿起了筷子往奶奶的碗里拨了几个饺子，对奶奶说：“奶奶，您的福气要来咯！”奶奶笑着拿起了筷子吃饺子，当奶奶咬到第四个的时候，忽然叫了一声：“呀，是我最爱的萝卜馅饺子！我咬到了！”我和弟弟笑着说：“奶奶，早就说您有福气了！你咋就不信呢？您看，这不，被我们说中了！”在整顿饺子宴里，充满了一屋子的笑声。
到现在，我还是忘不了奶奶那时包给我和弟弟吃的饺子的那种味道，因为——它是奶奶做的。
小时候，包饺子是我家的一桩大事。那时候，家里生活拮据，吃饺子当然只能等到年节。平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一手和面，一手调馅，馅调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一星面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我看火的看火、擀皮的擀皮、送皮的送皮，颇似沙场点兵。
一般，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉一种素。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺！”我和弟弟好奇地看，妈妈将包了的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃惊带玩地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅的饺子。
那些艰苦的岁月，妈妈的花边饺，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆，都是长到自己做了父亲的时候，才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，必须我们用经历的代价才可以把它唤醒。
自从我能写几本书之后，家里经济状况好转，饺子不再是什么圣餐。想起那些个辛酸和我不懂事的日子，想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能让妈妈吃的再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤，她连连摇头：“妈老了，腿脚不利索了，懒得下楼啦！”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈：“您呀，真是享不了福！”
后来，我明白了，尽管世上食品名目繁多，人的胃口花样翻新，妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年一贯制历久常新的最佳食谱。我知道惟一的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙，先去和面，再去打馅，绝对不让别人插手，那精神气儿，又回到我们小时候。
那一年大年初二，全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜，因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子，放进盖帘一圈圈饺子之中，然后对妈妈说：“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子，您一准儿是大吉大利！”
妈妈连连摇头笑着说：“这么一大堆饺子，我哪儿那么巧能有福气吃到？”说着，她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢！
热腾腾的饺子盛上盘，端上桌，我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅，惊喜地叫了起来：“哟！我真的吃到了！”我说：“要不怎么说您有福气呢？”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅包了一个有记号的花边饺，那曾是她老人家教我包过的花边饺。花边饺里浸满浓浓的母爱，如今，我谨以花边饺讨得年迈母亲的快乐和开心。
花边饺子在我小的时候，最喜欢吃奶奶包的花边饺子了。
包饺子的时候，奶奶就像是一个正在沙场点兵的大将军。一会指挥这个擀皮，一会指挥那个剁馅。
而准备工作做好后奶奶亲自包饺子。一般都包两种馅的饺子。
一种是白菜素馅，一种是猪肉馅的。放在盖垫上的饺子个个威风凛凛，犹如中国象棋棋盘。
两边是“饺子小兵”中间是楚河与汉界。而调皮的我和弟弟经常故意的把白菜素馅的“饺子兵”和猪肉馅的“饺子卒”打乱。
姜还是老的辣，奶奶并不生气。还耍了一个小的花招——把猪肉馅的饺子捏上了花边。
白菜素馅的饺子不捏花边。下锅的时候饺子在热气腾腾的锅里翻滚着像一只只银白色的小船。
煮好后奶奶把肉馅的饺子放进我和弟弟的碗里。自己和爷爷吃素馅饺子。
渐渐的我们也长大了。爸爸、妈妈的工资也高了。
饺子也不是什么圣餐了。有一年蛇年也是奶奶的本命年。
我们来给奶奶下饺子。开始吃了，我对奶奶说：“奶奶，我们给您包了一个糖馅饺子，您要是能吃到您就有一年的甜头了。”
我看出来了奶奶是想吃到那个糖馅饺子。于是我马上给奶奶盛上了三个饺子。
当奶奶吃到第二个的时候突然大喊：“我吃到了，我真的吃到了那个糖馅饺子了！”全家人高兴地说：“您真有福气呀！”其实，奶奶眼睛花了。我们把糖馅饺子捏了一个花边，也就是当年奶奶亲手教我们做的花边饺子。
啊，花边饺子你是我童年美好的回忆。
时间过得真快，还差一天就过年了，大家都知道，大年三十晚上要吃饺子，今年也不例外，吃饺子之前要包饺子，以前都是妈妈包饺子，我在旁边看，而今年，我也要帮妈妈包饺子。
一切都准备好了，妈妈拿着一个盆来，只见里面有一些饺子馅。然后，妈妈让我擀皮，我以前擀过皮，擀得特别好。妈妈见我擀皮擀得特别快，便让我学包饺子，说真的，我从没包过饺子，看着妈妈的手，灵巧的将一个个饺子包好。我特别佩服，一个个饺子像小人似的立在上面，真好看。
过了一会，我开始包了，我在一堆皮里找了半天，好不容易找来最圆的，便把馅往里放，可是，不知道怎么的，就是捏不住皮，我特别生气，于是，便把馅倒出来一点，可是怎么也捏不住皮，妈妈看见了，笑着说：“不要着急慢一点包，捏紧一点。”听了妈妈的话，我才恍然大悟，原来我捏得不紧呀！于是，我照着妈妈的话包，没想到，终于包好了。有时候，我包累了，就想放弃，不包了，可是，做事不能半途而废呀，我又静下心来，好好包，但有的饺子不容易包好，就像一条小船，又瘦又长， *** 脆把两头捏在一起，变成了帽子饺子，终于包完了，看着一个个奇形怪状的饺子，虽然比不过妈妈包得又圆又均匀。但，心里还是很有成就感的。
在我们的共同合作下，饺子包完了，只等水烧好了就下锅.水开了，饺子下了锅，几分钟后，饺子都浮到了水面上.吃饺子的时候，我特别开心，特别是吃到了自己包的饺子。通过这次包饺子，我也体会到其中的快乐，我也知道吃饺子容易，包饺子难，以后，我要多帮妈妈包饺子。
小时候，我住在外婆家，那时包饺子是外婆家的一桩大事，只有过节时才能吃饺子。如果平日破天荒地吃上一顿饺子，那一定是发生了一件好事。
每逢包饺子时，总是外婆最得意的时候，她一手和面，一手调馅，调的馅又香又绵，和的面软硬适中，包的饺子皮薄馅多。
外婆做的饺子总是一荤一素。每当外婆包饺子的时候，我总是在一旁看着两边整整齐齐的饺子，像是两军对弈，我站在一旁数着饺子。外婆包饺子很快，我数着外婆包的饺子，每当包到一定的数量，我总是叫外婆：“外婆，外婆饺子好多了。”而外婆总是回答：“再包几个，万一不够怎么办呐。”有时我会调皮地把一排排饺子给弄乱，外婆也不生气。
厨房里常常传出我稚嫩的声音：“外婆，这饺子好漂亮，教我做好不好？”“好好，你好好看着。”我好奇的看着，外婆绕着饺子的周围一捏，不一会儿就捏出了一个花边饺子，就像一个小姑娘头上戴了一个花圈。
可我不知道，外婆耍了一个小小的花招，她把肉馅的都包在花边饺子里，就像一个小姑娘头上戴了一个花圈。
可我却不知道，外婆耍了一个小小的花招，她把肉馅的都包在花边轿子里，让我吃肉馅的，而自己却和外公吃菜馅的。
而现在，社会进步了，在哪里都可以买得到饺子，无论是什么样的，可外婆雷打不动还是喜欢吃自己做的饺子。
现在，我长大了，也有了自理能力，小时候，外婆做的花边饺子我也学会了。一次，我去外婆家的时候，正好赶上了春节，那时的我已经学会了包饺子，我学外婆当年的样子包了许多饺子虽然不是很好，但已经是很像模像样了。吃饭时，我来了一个饺子股在外婆的碗里，并对这已经老眼白话的外婆说：“外婆，我在饺子里包了一个糖馅的饺子，看您有没有福气吃到喽！您要是吃到了，明年肯定享福”果然外婆吃到了糖馅，可外婆不知道，我也要了一个小小的花招。把糖馅的包在花边饺子里，夹到外婆的碗里，也正是那个花边饺子。
这是我的回忆，它深深的烙在了我的心里。我知道，这一个个花边饺子里，包含这外婆对我的爱。
奶奶是绍兴人。虽和鲁迅是老乡，却是大字不识几个，连名字写起来也费力地够呛。奶奶的身形也是典型的南方人体形，矮而圆，显得很“娇小”。
从出生到进小学前，是在奶奶家度过的童年。以至于跟奶奶学讲了一口绍兴话，到现在还不时能冒出几个词儿，不过正宗绍兴话已半句也不会了。但叫奶奶为“娘娘”的习惯（绍兴人的叫法），倒从未改过。
奶奶包的一手好馄饨，经她手的馄饨个个都仿佛艺术品般精致玲珑。从我记事以来，隔三岔五总会有奶奶的馄饨做主食。到底是甚滋味，现在也记不清了，但印象最深的却不是奶奶的美味馄饨，而是她的饺子。
记得那天，我是忽然吵着要吃馄饨的，所以奶奶只得临时出去买馄饨皮与馅料。我伸长脖子趴在窗口等了很久，却等来了圆圆厚厚的饺子皮。我奇怪的问奶奶，怎么不买方方薄薄的皮，改买圆圆厚厚的皮了？奶奶抱歉地说是去晚了，馄饨皮卖完了只剩饺子皮了。接着又卖力地向我讲述饺子和馄饨是差不多的。
其实，饺子与馄饨作为南北方的代表面食可以说是完全不同的，但那时的我尚小，也就懵懂得点点头表示赞同。那天像往常一样，我头倚着高高的桌面等着欣赏奶奶高超的包“饺子”技术。但奶奶却一反常态的赶我出去玩，我感到奇怪，就是赖着不肯走。奶奶没办法，只得开始包。
她拿起一张皮，习惯性的想蘸水湿皮边，手伸出却忽然定住了，硬生生打了个弯直接去舀馅，似乎不知道量该多少似的，舀进舀出了好多趟，最后总算差不多了。于是，奶奶两拇指从下往上翻皮一捏，力道过大，馅"噗"的被挤出了大半。我惊讶地抬起头，望向奶奶。奶奶尴尬极了，脸也有些红，歉疚地说她其实并不会包饺子，一开始也以为馄饨饺子包起来差不多，没想到手感完全不同。那时的我，不懂得那么多，只依旧睁着大大的眼睛期待地望向奶奶。奶奶自然也就只有硬着头皮继续了。
包馄饨时的手有多灵巧，现在就显得有多笨拙。奶奶吸取了刚刚的教训，不再从馅周围的一圈皮进行压实，而是直接从上方慢慢捏紧，手从饺子皮的一边慢慢挪捏到另一边。但饺子皮仿佛也和奶奶作对般总是松开，最后奶奶不得不用包馄饨的办法，在皮的边缘抹上一层水，才总算让饺子闭了口。
时间过得飞快，但奶奶包饺子的进度却以龟速进行着。好不容易包满了十个，我地催奶奶去下，奶奶只得慌忙端起盘子进了厨房。出来时，手里是一碗饺子，按吃馄饨的方式用了浓汤，蛋皮和紫菜。最终，我是没饿着，奶奶却为此忙地无心吃饭。当时形象欠佳的饺子是什么样的滋味，现在也确记不起了，但奶奶包饺子时笨拙的手势以及略带歉意的眼神却始终历历在目，未曾忘记过。
后来，北方的外婆来这边探望我时，给我包了正宗的北方水饺，个个饱满挺立，皮还是现擀的哩，味道也确实不错。但总挂念记起的却还是奶奶的馄饨式饺子。
现在的我，早已搬出了奶奶家，和父母同住。忙碌的父母总是晚归，我只得时常煮些速冻水饺来做晚餐。每当捧起碗，从清汤寡水中捞着被机器压得一模一样的水饺时，我就特别想念奶奶那式样奇特的“南方饺子”。
其实，在每个人的回忆中，都会有许多关于食物的片段。或许是孤独寒夜的一碗热阳春面，慰藉了一颗寂寞的心灵；或许是难耐酷暑时的一碗冰酸梅汤，清凉了一片浮躁的心田；也或许是第一次亲手下厨做的番茄炒蛋，意味着努力后成功的喜悦。它们可能价钱便宜，味道也很普通，但对于当事人在特定的时间里，意义就非凡了。
而奶奶的饺子对于我而言，就是如此特别而无可取代的。纵然它们不怎么漂亮，也不怎么美味正宗，但却代表了，我那虽然不会包饺子，却始终不忍让我失望的奶奶；我那始终疼爱我的奶奶。
写完这篇文章，我想要去看看我那许久未见的奶奶……（ 吴江市震泽亿龙红木 - 亿龙文学 ww