为什么在消毒锅里给豆浆隔水加热

Question

如题所述

Answer 1

让豆浆熟透。根据查询公开信息显示在温度在80摄氏度左右时，会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了，可如果此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内，产生中毒症状。豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。