鲫鱼在农村叫鲫瓜子,是因鲫鱼相比其他鱼种个头较小,形状长得也像大瓜子,故称鲫瓜子。
鲫鱼又叫喜头、河鲫鱼、鲫瓜子、月鲫仔等,叫法会因地区不同而不同。它是我国常见的淡水鱼之一,繁殖能力强,抗病性强,生长速度比较快,对水温,水质要求低,因此方便养殖,是重要的养殖性鱼类。主要是以植物为食的,喜群集而行。食用时可红烧,熬汤,肉质细嫩,营养价值比较高。
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类,一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
鲫鱼的形态特征
1、体型:鲫鱼的体型较小,体侧比较偏扁较高,体长15-20厘米左右,身体呈流线型,身上的鱼鳞偏小。
2、体色:鲫鱼的背部颜色比较暗淡,腹部发白,颜色偏浅,鳍条颜色为灰白色,鲫鱼会根据产地的不同,体色出现不同的差异,大多是呈黑色并带有金属光泽。
3、头部:鲫鱼的头部较小,吻钝,头部上没有鱼须。眼间隔宽凸,前、后鼻孔相邻,位于眼稍前方。口前位,斜形,下颌较上颌略短。唇发达,无须,鳃孔大,侧位,下端达前鳃盖骨角下方。