杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实
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之所以叫杏鲍菇,权因其具有杏仁的香味又有鲍鱼口感,它也是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种之一。
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杏鲍菇的营养也极其丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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在烹制上,杏鲍菇不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅,即使做凉拌菜,也是不错的选择。
2.杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
3.杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
杏鲍菇的营养也极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在烹制上，杏鲍菇不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。
杏鲍菇其实来到我们餐桌的时间并不是很久，杏鲍菇的另一个名字是刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的高营养价值的一种食材，属于比较珍稀的食用菌新品种。
杏鲍菇的学名叫作刺芹侧耳，之所以叫杏鲍菇，因为它具有杏仁的香味又有鲍鱼口感，它也是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种之一。
杏鲍菇的营养也极其丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在烹制上，杏鲍菇不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。
杏鲍菇其实来到我们餐桌的时间并不是很久，杏鲍菇的另一个名字是刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的高营养价值的一种食材，属于比较珍稀的食用菌新品种。
这个大块头蘑菇之所以叫杏鲍菇，是因为其肉质洁白，如同杏仁一般，又有杏仁的香味，而肥嫩硕大的蘑菇，就像鲍鱼一样，简直就是蘑菇里的极品。不管是煎、炒、炖、煮，杏鲍菇都是统统胜任，怎么做都好吃！宝宝食谱里要是少了杏鲍菇那可就亏大咯！
今天我们的辅食制作，就来用杏鲍菇搭配莴笋和胡萝卜做一个美味的小炒菜，喜欢吃杏鲍菇的宝宝可是有福啦！话不多说，快来看今天的辅食制作吧！追答
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。对于小宝宝来说，菌菇可是不错的辅食。而杏鲍菇肉质肥嫩紧实，又没有什么怪味，宝宝很容易就能接受。
这个大块头蘑菇之所以叫杏鲍菇，是因为其肉质洁白，如同杏仁一般，又有杏仁的香味，而肥嫩硕大的蘑菇，就像鲍鱼一样，简直就是蘑菇里的极品。不管是煎、炒、炖、煮，杏鲍菇都是统统胜任，怎么做都好吃！宝宝食谱里要是少了杏鲍菇那可就亏大咯！
今天我们的辅食制作，就来用杏鲍菇搭配莴笋和胡萝卜做一个美味的小炒菜，喜欢吃杏鲍菇的宝宝可是有福啦！话不多说，快来看今天的辅食制作吧！