台湾省位于祖国大陆架的东南海面上、西隔台湾海峡与福建相望，最近之处仅70海里；东北临近日本琉球群岛，东濒太平洋．南隔巴士海峡与菲律宾相对。“台湾”是我国最大的海岛。台湾省古时人们称之为“夷州”或“琉球”。因台南一带有个叫“台窝湾”的土著民族，后被人们的转化发音叫成“大员”、“大湾”、“台员”，以后人们就逐渐把全岛统称为”台湾”了。
台湾人在社交场合与客人见面时．一般都以握手为礼。在亲朋好友间的相见时，也惯以拥抱为礼，或吻面颊的亲吻礼。台湾的高山族雅美人在迎客时，一般惯施吻鼻礼(即用自己的鼻子轻轻地擦吻来宾的鼻尖)，以示最崇高的敬意。台湾信奉佛教的人社交礼节为双手合十礼。
台湾人是很注重文明的，人们都很讲究社交礼貌。无论见面、会友，还是交际、拜访，在举止言行方面，他们特别注意尊重他人。台湾的高山族同胞，素以敬老互助成风而闻名于世。他们待人热情、感情真挚诚恳。在道德观念方面，他们最厌恶虚伪和狡诈的作风。办起事来持别喜欢一言为定。台湾人目前仍保持着闽、粤一带的生活习惯和风俗。一般老年人依然对青黑色的香纹衫感兴趣，妇女大都喜欢佩带金银首饰。但由于社会的变革，受欧美风气影响越来越大。青年人在穿着方面也开始向新潮流追赶。台湾的高山族人，不论男女大都喜欢穿着手织的窄幅麻布裁制的无油胴衣，长到膝头的叫“鲁靠斯”，短到肚脐的叫“拉当”。高山族人一般还都喜欢赤足，爱佩带几种多彩多姿的头饰、耳饰、手镯、脚环、颈链等。他们偏爱红色。民间一般都以红色为吉祥的象征。投亲访友他们总习惯把礼物用红纸包起来送人。他们很喜欢“6”数，有“六六顺”之说。又因“6”与“禄”同音、又是有钱财、有福气的吉祥表示。因此，人们都愿借“6”数为吉祥。
台湾深山的高山族人吃食比较贫乏，他们很少吃白米，一般多以番薯、芋头为主食。台湾兰屿的雅美人多半是吃芋头和鱼类；水田地区的人则以大米为主，夹有玉米等。台湾排湾族人喜欢粘小米混合花生或鸟兽肉等，再用树叶包成棕子。他们一般对西餐、中餐均能适应，坦对中餐更为偏爱。台湾人思念家乡，他们对大陆的家乡风味菜看格外喜欢。到内地观光的人，也愿品尝当地的名贵佳肴。
台湾信奉佛教和道教的信徒约占全省入口的34％；信奉天主教、基督教的约占3％；另外还有部分居民信奉伊斯兰教、天理教、轩辕教、大同教、理教等。台湾人忌讳别人打听他们的工资、年龄以及家庭住址。因为他们不愿意别人过问他们的私事。台湾人最讨厌有人冲他眨眼。认为这是一种极不礼貌的行为。他们忌讳以扇子赠人。因为他们有“送扇无相见”之说。他们忌讳“4”数，因其与‘死”音近似，所以，人们极为反感，故产生怕遇“4”数的心里。他们平时无论干什么都要设法蔽开“4”数，或改“4”数为“两双”来说。他们忌以手巾送人，因为他们有“送巾断根”之说。他们忌讳把剪刀送人，因其有“一刀两断”之说，送这种物品会让人觉得有一种威胁之感。他们忌讳以雨伞当作礼物送人，因为台湾用的方言中，“伞”与“散”谐音。“雨”与“给”谐音，“雨伞”与“给散”谐音，这洋难免引起对方的误解。他们忌以甜果为礼送人。因其逢年过节常以甜果祭祖拜神，以甜果赠人容易使对方感到有不祥之兆。他们忌讳把粽子当做礼品送人。因其会被误解为把对方当作丧家。台湾的阿美人十分忌讳打喷嚏，他们把一天之中若碰上有人打喷嚏，视为遇到了很不吉利的事情。
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