锅巴米饭和煲仔饭的区别。

Question

都是要在锅底做出锅巴的，但是区别在哪里？？应该不止是起源的不同吧

Answer 1

锅巴米饭是用铁锅做饭（最好是用柴火加热），饭熟后在锅底形成微黄的锅巴，如经油炸后其味脆香，可直接食用，以可做菜。煲仔饭是用碗将洗净的生米和菜、盐一起加适量的水蒸出来的，一般是一人一碗。

Answer 2

堡仔饭要浇菜，在堡里硬炕出锅巴，油多；锅巴饭，做好的锅巴分就行了

Answer 3

一个是铁锅一个是瓷碗，我觉得还是铁锅的锅巴好吃，特别是锅巴粥。