吃辣椒不会长胖的，适当吃辣椒还具有一定的减肥的功效。但一定要控制好量，因为过度的食用辣椒会对肠胃造成负担，会影响肠胃健康。
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，它的刺激口味会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。 进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。
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功能主治
《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。
2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。
3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。
4.《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。
5.《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。
6.《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。
参考链接：百度百科-辣椒
吃辣椒不会长胖的，相反还有减肥的功效。
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，它的刺激口味会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。
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体形偏瘦冬季少吃辣椒。
在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
湿热加重过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
冬季适当减辣：
1．体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2．甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3．肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4．慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
5．慢性肝病不宜食用辣椒。
参考资料：辣椒_百度百科
本回答被网友采纳吃炸酱面如果多了肯定会长胖，炒粉的热量相对会高于水煮或凉拌，但是吃什么食物首先得自己喜欢并且不会有副作用，不要太关心会不会长胖，可以说什么东西吃多了都会胖，关键是适量本回答被提问者采纳
多吃辣椒可以减肥吗？辣椒中含有丰富的维生素，可以加速新陈代谢，对于减肥是非常有益处的，唯一的缺点是辣椒会刺激食欲，只要是控制饮食是可以吃辣椒的。
辣椒之所以辣是因为含有辣椒素，辣椒素具有强烈的刺激性，能使皮肤产生灼烧感，加速血液循环，并有一定消炎的作用，我国流行病学调查发现，四川、贵州、江西等喜欢吃辣的地区，肥胖率都很低