抹茶小圆子红豆汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

抹茶小圆子红豆汤

用料  

糯米粉    100g    

抹茶粉    10g    

æ°´    é€‚量    

冰糖    é€‚量    

蜜红豆    é€‚量    

抹茶小圆子红豆汤的做法  

准备好材料

在糯米粉中加入抹茶粉，然后加入适量水。揉成不粘手的面团。分量只做参考。

取花生大小量搓成小圆子。 在放圆子的容器上撒点糯米粉或者白面粉，防止粘底。

水煮开后将搓好的抹茶小圆子放入沸水中。等圆子浮起加入蜜红豆。

再次煮开就好可以出锅了。

Answer 2

100克糯米粉分为两份，各为50克。

取一份糯米粉，倒入抹茶粉。

准备50°左右的温水，水量大概45毫升，边倒边和面。和到手光，面光，盆光。加了抹茶粉后的糯米粉比纯糯米粉和面时来得干些，所以感觉面团比较干的话，可以再加适量温水进去。

搓成长条，拧成小剂子。

再搓成小圆子，大小随自己喜欢。

再把剩下来的糯米粉加温水和了，搓成圆子，同上抹茶小圆子一样的做法。

还可以把抹茶面团和白面团各取一部分，搓成4个长条后（白色两条，抹茶色两条）镶嵌混合。

拧成小剂子，再搓成圆子。
做好后，一次吃不完可以放冷冻箱里，随吃随取。

红豆冲洗干净后入锅，无需提前侵泡。开中小火煮15分钟。

熄火。倒掉头趟煮红豆的水。这样做是走掉红豆的苦涩味。

倒入锅，重新注入清水，水量为红豆的3倍。

开小火炖煮。煮到红豆快要露出水面了，就倒400毫升清水进去。

就这样煮至红豆酥软为止。此期间，如果红豆还没变软，但又要露出水面的话，再加一次清水进去，水量为200--300毫升。如果红豆的量比较多，那就多加一些水。小火炖煮的红豆不开花不脱壳。

按个人对糖和甜度的接受能力，加白糖或红糖或冰糖。

转中大火，下小圆子。因为之前煮红豆的量比较多，一般煮一次都是半锅，这样我可以吃两三天。所以加小圆子煮，每次都会取一人份的。

煮至小圆子浮起就好了。尝一下味道，调整甜度。个人喜欢红豆汤甜一点。

Answer 3

当微风轻拂，带着丝丝清甜，是不是意味着春天悄悄来临？没错，春天的脚步近了，让我们一起动手制作甜蜜可口的抹茶小圆子红豆汤，为这个明媚的季节增添一抹色彩吧。
准备食材：
抹茶粉 20g
糯米粉 100g
细砂糖 50g
水 适量
红豆 100g
糖 适量
制作步骤：
抹茶小圆子：
在糯米粉中加入抹茶粉，用手将其均匀混合。
少しずつ加水，边加边用手揉搓，直到形成一个柔软的面团。
将面团分成小块，搓成一个个小圆子。
红豆汤：
将红豆洗净，放入锅中。
加水没过红豆，大火煮沸后转小火，熬煮至红豆软烂。
加入适量糖，调味即可。
组装：
将抹茶小圆子放入沸水中煮至浮起。
捞出小圆子，放入红豆汤中。
撒上少许抹茶粉装饰，即可享用。
贴心小贴士：
揉面团时，水要一点点加，不要一次性加入太多。
如果觉得面团太粘手，可以适当加一些糯米粉。
抹茶小圆子的软硬程度可以根据自己的喜好调整，喜欢软糯一些的可以多煮一会儿。
红豆汤的甜度也可以根据自己的口味进行调整。
抹茶小圆子红豆汤可以冷藏保存，第二天再吃味道依旧美味。
当软糯香甜的抹茶小圆子遇上绵密细腻的红豆汤，在味蕾上奏响了一曲春日的交响乐。抹茶的清香与红豆的醇厚完美融合，每一口都让人回味无穷。