油炸糯米条要力面粉吗

Question

油炸糯米条要力面粉吗

Answer 1

不需要面粉。
原料:
A.糯米粉（即江米粉）250克、水200ML、麦芽糖75克。
B.白糖80克 水80ML。
C.砂糖50克
做法：
1、先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。
2、将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉。
5、将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。
6、平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油
8、将B(白糖和水)倒入锅中，煮至糖水起大泡泡
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。