第1个回答 推荐于2017-10-05
材料：糯米、大米各150克，盐或糖少许。
做法：
1、糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时。
2、泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟（用泡米水煮）。
3、煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀。
4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧。
5、放入冰箱冷藏两小时。
6、冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块。
7、油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄。
备注：
1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点。
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-03-12
用料 糯米 红枣
葡萄干 黑芝麻
椰蓉
做法
1.糯米用清水浸泡四个小时
2.把泡好的糯米放入蒸锅中，同时把洗净的红枣放在蒸锅的另一层，一起蒸半个小时
3.从蒸锅中取出红枣和糯米，红枣放凉，糯米再加少量清水，搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸半个小时
4.糯米蒸好后，取一个方型容器（我用的保鲜盒），抹少许油防粘，放入三分之一的糯米铺平，再铺上一层红枣，再铺上三分之一的糯米，再铺上一层洗净的葡萄干，最后再铺上三分之一的糯米，放凉切块即可
5.一部分我撒上了黑芝麻，另一部分撒上了椰蓉，就成了双色糯米糕了
第3个回答 2012-03-12
江米面1:1水，活好面后饧发一天（这样炸出来的糕外脆内软），和面时1斤面里加0.2克的碱。
饧好面后包入豆馅（豆馅里可以加些桂花糖），锅中油温200度炸制即可。试油温可放入一小块面马上浮起来就可以炸了。夏天用凉水，冬天用温水。
第4个回答 2020-10-02
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在面团中包好，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了。